Русенският музей ще открие мобилната изложба "Местна кухня в четири сезона" на 21 октомври т.г. Тази експозиция акцентира на рецепти, вкусове и традиции, свързани с хранителната култура в региона. Авторите на проекта са етнографите Искра Тодорова, Десислава Тихолова и директорът на музея, проф. Николай Ненов, съобщи Силвия Трифонова, уредник в институцията.
Изложбата е резултат от серия теренни изследвания, проведени в осем населени места в областта, включващи Мартен, Борово, Ряхово, Полско Косово, Писанец, Чилнов, Новград и Кошов. Жителите на тези села споделят свои традиционни рецепти, приготвят ястия и разказват за случай и сезон, когато ястията се сервират. Чрез тези свидетелства експертите очертават както ежедневни, така и празнични културни практики, свързани с местната кухня, която е част от нематериалното културно наследство. Изложбата също така свързва традициите с модерността и употребата на съвременни храни и продукти.
Трифонова подчерта, че "мобилната експозиция вече е посетила всички населени места, участващи в проекта, и това е важен елемент от опазването и децентрализацията на културното наследство, като предлага достъп до културни изяви в по-малките села."
Изложбата е обогатена с няколко интерактивни модела, включващи дигитални разкази за конкретни кухненски предмети, които показват връзките между подправки, съставки и ястия. Освен това, трети модул разглежда фолклорни вярвания, свързани с билки и храни, и техните предпазващи качества. Проектът "Местна кухня в четири сезона" се реализира с подкрепата на Национален фонд "Култура".
