Нова ера за русенската винарна: Докъде водят иновациите?

Винарна "Райнов и синове", разположена в русенското село Нисово, има намерение да лансира три нови сорта вино. Информацията бе споделена от Димчо Райнов, собственик и управител на изба, в интервю за БАБА ТОНКА. По думите му, новите бели, червени и розе вина ще имат плодова нотка и ще бъдат различни от съществуващите. "Стартираме производството им от следващата година", добави Райнов.

Избата, която е основана през 2006 година и се намира на около 30 километра от Русе в живописната местност на природен парк "Русенски Лом", предлага внимателно изработен процес на производство, който обхваща всичките етапи - от лозето до бутилирането на вината. "Годината на създаване на нашата винарна е 2006, а първото лозе засадихме през 2000 година. Основните сортове включваха Каберне совиньон, Каберне фран, Мерло и Совиньон блан", сподели Райнов.

Той добави, че в момента избата има около 800 декара лозови насаждения и произвежда между 800 000 и 1 000 000 бутилки на година, включително и опаковки тип "bag in box". "Основните ни сортове са Каберне совиньон, Мерло, Каберне фран, Мускат и Совиньон блан", уточни той.

След пандемията от COVID-19, близо половината от продукцията на винарната е насочена към вътрешния пазар, докато преди това основно изнасяха виното си. Райнов сподели, че е направил инвестиции и в по-екзотични сортове, които са част от различните купажи. Той подчерта, че актуалната реколта е засегната от климатични условия, като сушата това лято и студените дни през пролетта са повлияли на качеството на гроздето.

Винарната е вложила значителни средства в обновление на оборудването и съоръженията, без да разчита на държавни програми. "Имаме нови редуктори и съоръжения, които автоматизират производствения процес, включително централа за охлаждане на бялото вино", обясни Райнов.

Напоследък, "Райнов и синове" участва в международни винени изложби, като последната е била в Лас Вегас, където техните вина получиха отлични оценки и медали. "От 11 проби, девет спечелиха награди, а едно от купажите ни достигна 95 точки. Не очаквахме толкова добро представяне", каза той.

В момента винарната планира да участва в предстоящото изложение в Дюселдорф, Германия, с нови серии вина. Райнов изрази нуждата от по-добра организация на българските производители на вино за представяне на международната сцена. Според него, държавата трябва да инвестира в популяризиране на българското вино.

За да допълнят портфолиото си, те работят в насока на винения туризъм, реновирайки стара мелница, която ще се използва за дегустации и музейна експозиция. "Надявам се до май догодина да завършим проекта", добави Райнов. БАБА ТОНКА планира да представи винарни в рамките на инициативата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" преди глобалната конференция за винен туризъм в Пловдив, организирана от Министерството на туризма в сътрудничество с организацията за туризъм на ООН.